Mon histoire en quelques bouchées
Derrière chaque biscuit, il y'a une passion : la mienne, qui mijote depuis plus de 10ans dans mon robot pâtissier.
Tout a commencé par amour des goûters faits maison … et très vite, les fournées se sont enchaînées. Des gâteaux, des entremets, des cookies, des recettes testées et retestées, des éclats de chocolat un peu partout et un rêve qui grandissait doucement.
Puis un jour : Les Rois du Gâteau sur M6. Oui, Cyril Lignac, les caméras, les défis sucrés … et une place en finale.
Cette aventure à tout changé : elle m'a donné l'élan pour me lancer.
Alors j'ai continué.
Stages, formations, perfectionnements pour affûter mes recettes, mes techniques et mon exigence.
Bienvenue dans mon univers sucré, authentique et un peu indécent.
Je te préviens : une fois qu'on y goûte, on revient toujours.
Mon style ?
Des biscuits gourmands, dodus, fondants,
oui mais toujours équilibrés, jamais écoeurants.
Le sucre est là pour sublimer, pas pour saturer.
Chaque recette est pensée pour qu'une bouchée appelle la suivante, sans jamais lasser.
100% maison
Et surtout : tout est fait maison.
Pas juste les biscuits.
Je fais mes caramels, mes inserts, mes pâtes à tartiner, pralinés, pâte de spéculos, ... rien n'est laissé au hasard.
Si c'est dans un biscuit, c'est que je l'ai fait, gouté, peaufiné et validé.
